2 posts tagged “indonesian restaurant”

View other items tagged “indonesian restaurant:” Photos, Audio, Videos, Books or Links. View “indonesian restaurant” on Vox.

Tahu Murni Slawi di Serpong, Langganan Pejabat

Tahu Murni Slawi di Serpong, Langganan Pejabat



 
TAHU+MURNI+SLAWI2
TAHU+MURNI+SLAWI2
Jika kangen kampung halaman, biasanya orang mencari makanan khas daerahnya. Tempat-tempat makan yang menjual makanan khas daerah senantiasa dicari. Demikian juga halnya Tahu Murni Slawi yang berlokasi di tepi Jalan Raya Rawabuntu, Serpong, Tangerang.

Meskipun penampilannya sederhana, namun rumah makan (RM) Tahu Murni Slawi milik pasangan Musa Abdullah (53) dan Hj Tifa (38) ini dicari, terutama oleh komunitas masyarakat Tegal dan pesisir pantura Jawa Tengah. Bahkan menjadi langganan sejumlah pejabat negara, antara lain Menteri Dalam Negeri Ma’aruf, yang juga Ketua Paguyuban Ikatan Keluarga Besar Tegal, dan Sekjen Departemen ESDM Progo Nurjaman, dua-duanya berasal dari Tegal.

Dibuka sejak tahun 1998 di atas lahan seluas 400 meter persegi di tepi Jalan Raya Rawabuntu, Serpong, RM Tahu Murni Slawi langsung menjadi primadona. Pembeli umumnya dari masyarakat menengah atas. Ini terlihat dari berderetnya mobil diparkir di depan rumah makan itu pada jam makan siang dan makan malam.

Mengapa RM Tahu Murni Slawi digemari? Musa Abdullah dan istrinya Hj Tifa kepada Kompas, Sabtu (24/2) malam, membeberkan rahasia mengapa makanan khas Slawi, Tegal ini disukai. Soto Slawi misalnya, disajikan dengan kuah bening tanpa santan. Soto yang dijual Rp 9.000 per porsi ini dicampur dengan taoco sehingga menambah nikmat.

Sop buntut di rumah makan ini disajikan dengan kuah bening tanpa lemak sehingga bebas kolestrol. Sop buntut ini dijual Rp 18.000 per porsi.
Sedangkan tahu Slawi banyak dipesan, juga oleh pejabat asal Tegal, karena ada aci dan bumbunya. “Tahu ini dibelah diagonal, lalu dio atasnya ditempel dengan sagu. Tahu ini lembut dan padat, dan buatan sendiri,” kata Hj Tifa dengan logat Tegal yang medog.

Musa menambahkan, tahu lainnya disebut tahu pletok digoreng dua kali hingga kering. Semua tahu yang digunakan di rumah makan ini tidak dibeli di pasar, melainkan buatan pabrik sendiri. Tahu aci dijual Rp 1.000, sedang tahu pletok Rp 1.100 per biji.

Musa memang mempunyai pabrik tahu sendiri di lahan seluas 1.300 meter persegi di belakang Taman Tekno BSD. Pabrik itu memproduksi tahu sebanyak dua kuintal sehari, dan juga memproduksi susu kedelai, yang juga dijual di rumah makan itu.

Kebutuhan tahu di rumah makan ini 1.500 tahu setiap hari. “Sedangkan susu kedelai produksi pabrik sendiri rasanya gurih dan kental, tanpa bahan pengawet. Murni tanpa campuran dan tak ada siraman air sama sekali,” kata Hj Tifa bersemangat.

Yang juga unik, RM Tahu Murni Slawi menyediakan teh poci dengan kendi dan cangkir khusus. Teh poci dengan gula batu ini memang minuman khas Jawa Tengah, dijual Rp 6.000-Rp 7.000.

Rumah makan ini buka mulai pukul 09.00 hingga 21.00, digemari pengunjung dari masyarakat menengah atas. “Kami memberi garansi produk kami tanpa bahan pengawet, dan nonkolestrol,” kata Musa, yang pernah menjadi flight engineer Garuda Boeing 747 pada tahun 1980-1995.

Musa menceritakan, Soto Slawi dengan bumbu taoco disukai komunitas masyarakat Tionghoa Jawa Tengah yang tinggal di Jakarta dan Tangerang. “Sejarahnya, taoco yang memang berasal dari China, banyak ditemukan di daerah pesisir Jawa Tengah. Karena itu tidak heran jika pelanggan kami, sebagian juga dari masyarakat tionghoa Jawa Tengah di sini,” kata Musa.


Nah, jika Anda melintasi Jalan Raya Rawabuntu di kawasan BSD, Serpong, Tangerang, jangan lupa singgah di RM Tahu Murni Slawi.  (ROBERT ADHI KUSUMAPUTRA)


Post a comment Tags: banten, indonesian restaurant, serpong

Soto Kudus "Sederhana" Bu Jatmi, Jakarta

Soto+kudus+bu+jatmi
Soto+kudus+bu+jatmi

Jika Anda rindu Soto khas Kudus, singgahlah di Rumah Makan Soto Kudus "Sederhana" Bu Jatmi di Jalan Daan Mogot, seberang Mal Ciputra, Jakarta Barat. Menikmati soto kudus racikan Bu Jatmi, Anda akan merasa menikmati soto asli Kudus.

"Soto Kudus asli sebetulnya tidak menggunakan sohun. Bumbu yang dipakai bawang putih, bawang merah, terasi, taoge, laos, merica, pala, jinten. Inilah yang membuat soto kudus lebih khas Kudus," kata pemilik Soto Kudus "Sederhana" Bu Jatmi, Ny Shinta Budianto, Sabtu (24/3).


Bu Jatmi, pembuat resep soto kudus ini didatangkan langsung dari Kota Kudus, Jawa Tengah. Di kota rokok itu, Soto Kudus Bu Jatmi buka di Jalan Panjunan, Kudus. Soto Bu Jatmi sudah dikenal khalayak, termasuk yang digemari. "Koki dari orang Bu Jatmi. Bumbu asli dari Kudus. Air untuk kuah soto didatangkan langsung dari Kudus agar cita rasa asli tidak berubah," kata Ny Shinta.


Selain Soto Kudus, rumah makan ini juga menghidangkan Nasi Pindang Daging, sejenis rawon, terbuat dari daging sapi, juga khas Kota Kudus. Makanan kecil sebagai pelengkap antara lain perkedel, sate telor puyuh, otak goreng, sate paru, sate ati ampela, sate jeroan atau gotro.


"Orang Kudus di Jakarta yang tahu ada Soto Bu Jatmi, langsung datang dan jadi pelanggan," kata Ny Shinta, istri pengusaha dan pemilik PO Nusantara, Handojo Budianto.


Seorang pelanggan Soto Kudus Bu Jatmi mengatakan, soto kudus ini lebih gurih karena ada sedikit santan. "Lebih sedap dan lebih gurih. Aroma lebih terasa karena banyak bawang putih goreng," kata Irene, seorang pengunjung.
Rumah makan yang buka mulai pukul 09.00 sampai 20.00 ini juga menerima pesanan untuk berbagai acara. Nah, Anda kangen makan soto kudus asli? Mengapa tidak mencoba ke rumah makan ini? (ROBERT ADHI KUSUMAPUTRA)

Post a comment Tags: jakarta, indonesian restaurant